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为什么普洱茶的口感天气的改变而有所变化？

　　一、为什么下雨天泡普洱茶的香味很弱？

　　1、空气潮湿，茶叶含水量高

　　雨季空气湿度高，茶叶容易受潮，含水率高，失去香味，起泡的茶带有水分。

　　2、低气压影响味觉和嗅觉

　　在万米高空的飞机上吃饭是气压下降，嗅觉和味觉“失灵”，所以应该有很多人体验过。

　　研究表明，如果同时进行干燥和低压，味蕾对甜味和咸味的灵敏度会下降30%左右，对酸、苦、辣的感觉几乎没有影响。雨天空气湿度会变高，但地面气压会变低，茶的风味不同，所以起泡的茶的口感会变淡，苦涩会变得明显。

　　3、水温容易下降，不易刺激茶的香味

　　提取普洱茶时，水温足够高，有茶的香味。雨天水温不上升，下降迅速，加上空气湿热，茶的香味变得难以散发。

　　二、什么环境会去除普洱茶的香味？

　　1、普洱茶不好喝。有时茶叶本身并不是有问题。环境也会影响茶叶香味的表现。

　　2、高地地区

　　气压随着海拔的升高而下降，水的沸点也下降，茶叶难以散发香味。

　　3、空气质量不好

　　喝茶需要比较干净的空间。空气流动性差或混入其他比较强的气味时，也会影响你感受茶的香味。

　　三、下雨天泡普洱茶的提前做好哪些工序？

　　1、提前防潮

　　雨季到来之前，要喝的茶叶必须放在气密性好的容器中，如陶、土、紫砂罐等。这样的容器可以相对干燥茶叶的储藏环境，锁定茶叶的香味，降低提取时天气对茶叶香味的影响。

　　2、选择茶具

　　用气密性高的茶具提取茶叶，可以保持温度，更好地刺激茶叶的香味。

　　3、选择某年的普洱茶

　　新茶还处于转换阶段，环境对其的影响很明显。而且，多年变化的普洱茶口感变化稳定，香味在时间经验中堆积，适应外部环境的变化，对茶叶本身的影响慢慢不太敏感。

　　4、保持水温加热

　　每隔两三个泡沫试试水温吧。如果茶杯不热的话就需要加热。先提取一些泡沫，然后用茶壶煮泡沫，也可以最大限度地释放茶的香味。

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