如何辨别普洱茶的年份？——康合然

　　如何从汤的颜色来判断生茶的年份，但是如何判断熟茶的年份呢？
　　根据普洱熟茶1-3年的特点，新生产的普洱熟茶重、热、干，还具有水的味道。因此，不建议喝新榨的熟茶，而只是作为一种试验茶。存放一至三年后，这一时期普洱熟茶的堆味略有减弱，但仓味明显，茶汤浑浊。当然，我们也需要排除制造商旧材料带来新压力的可能性。(旧料新压是指将陈年2-3年或其他年份的普洱熟茶散装料再次高温蒸煮，然后压成饼状。如果用老原料新榨的普洱茶汤是清的，它也会有一点气味，但它相对较淡。）

　　第二，普洱熟茶的味道在陈方已经有3年多了，但不到7年，已经基本消失了。茶汤入口稍陈，茶汤清澈，无浑浊，无异味。茶汤的甜味、滑爽感和浓稠感逐渐显现出来。这时，煮好的茶醇厚、滑、干、香，茶质变得温和，适于饮用，口感更佳。
　　第三，普洱熟茶经过8-15年的陈酿，这一时期的普洱熟茶茶质温和，口感丰富饱满，醇香爽滑，香气纯正，汤色红透透亮，呈酒红色，随着陈酿时间的延长，会出现类似荷花的清香和枣子的清香；或者龙眼等。


　　第四，普洱熟茶经过15年多的陈酿，这一时期是最佳的饮用时期，而且茶是温的，最养胃；这茶汤又软又稠，味道很重。汤的颜色是黑色、红色和半透明的。随着时间的推移，会有像木本、人参或药用香料的香味类型。普洱茶的药香是高品质熟茶的滋味香味。当然，普洱茶的药味也会在生茶陈酿足够长的时间后出现。


　　茶叶产品的口感特征只是我们鉴别茶叶产品年份的主要依据，也就是说，它是依据之一，所以需要综合考虑茶叶包装薄纸的新旧程度和生产厂家的生产记录，然后做出年份判断。